Idealizado pelo Eng. Tarcísio Vasco Michelon e pelo Arq. Júlio Posenato o Roteiro Caminhos de Pedra visa resgatar, preservar e dinamizar a cultura que os imigrantes italianos trouxeram à serra gaúcha a partir de 1875.
As centenárias casas de pedra incluem moinhos, cantinas coloniais, casa de massas caseiras, teares, casa de doces, restaurantes, vinícolas e muito mais.
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